水

　われわれの生活の中で、日常的に飲むだけでなく料理にも欠かせない存在の水。炊く、煮る、蒸すなど多くの調理で水は登場する。日本の料理では特に「だし」を無視することはできない。良いだしを作るには良い水が必要なのではないか？　そこで317年の歴史を誇るカツオ節の専門店「株式会社にんべん」（東京都中央区）で、水とだしの関係についてうかがった。 …

　インフルエンザ、ノロ、ジカ熱など、最近は季節を問わずに流行する傾向がある。病気のときにお世話になるのが薬だ。市販の薬も病院の処方薬も、飲むときに必要なのが「水」であることは周知のとおり。薬を飲むのに適した水の摂り方があるならば、ぜひとも知っておきたい。そこで、街の薬局で日々患者さんと接している現役薬剤師さんに「薬と水」について聞いてみた。 …

　いよいよ冬本番となってくる年末年始。この時期といえば、あの忌まわしきインフルエンザが流行する季節。下手をすれば重症化してしまうこともあるインフルエンザは、是が非でも避けたいところだが、そもそもどうして冬に流行するのだろうか？ 　日本で毎年のように流行する季節性インフルエンザは、通常11月下旬から12月上旬から発生し、12月下旬から2月あた…

　朝食のお供、ランチの後、夜のリラックスタイムに一杯など、コーヒーが生活の一部となっている人も多いだろう。缶コーヒーやインスタントもいいのだが、たまには自分でドリップして「至高の一杯」を堪能したいもの。ならば、ウォーターサーバーの美味しい水をさらに活用しようではないか！ 　自宅でできるコーヒーの上手ないれ方を、「UCCコーヒーアカデミー」の講師…

　年の瀬になると忙しさを増してくるのが、ソバ・うどん業界。年越しの必須フードという側面もあるだろうが、慌ただしい時期にはありがたい料理であるし、鍋のシメにも最適だ。中には家庭で打つというこだわり派もいることだろう。メンの味には、水も重要ともよく聞く。せっかくなら、おいしいメンを打つのに最適の水を使いたい！　ということで、どんな水を選んだらいいのかを、プロ…

　せっかくいい水を使っているのなら、単にお茶をいれるのではなく、より美味しくいただきたいもの。そこで、世界のお茶に携わって半世紀、日本緑茶センター株式会社会長で薬学博士でもある北島勇さんに、美味しいお茶を抽出する適温とお湯の沸かし方を聞いた。 ◆茶葉の栽培方法で適温と時間は大きく違う 「お茶をいれるには、少し冷ました湯がいい」などと聞いた…

　厚生労働省が発表した推計によると、今から10年後には65才以上の5人に1人が認知症になるとみられている。認知症には、熱や痛みをともなう病気のようにわかりやすく、はっきりした症状があるわけではない。しかも徐々に進行するため、日常生活ができなくなってから判明する場合もあるからやっかいだ。 　認知症にも種類がある。代表的なものは以下の3つだ。 認…

　さまざまな種類の水がスーパーやコンビニの店頭で手に入り、家庭用ウォーターサーバーの宅配水でも日本や世界の名水が味わえる現代ですが、世界各国には、まだまだ私たち日本人のあまり知らない「名水スポット」がたくさんあります。 　今回、水に関する世界遺産「世界水紀行」の第2弾はドイツ連邦共和国。環境先進国であるドイツは、水の品質も高く、水道水を飲むこと…

　家庭用ウォーターサーバーでも水の産地がいろいろ選べるのを知ってましたか？　「南アルプスの天然水」を始めとした国内の名水や、海外の天然水を宅配してくれるサービスもあります。 　また世界を見渡すと、さまざまないわくつきや由緒正しき「名水スポット」が存在しています。なかでも、1度は訪れてみたいのが世界遺産ですね。そこで今回は、ロシアの世界遺産「名水…

　せっかく家庭用ウォーターサーバーを入れたんだから、そのおいしい水をいつでもどこでも飲みたい！　そのためには持ち歩くための「マイボトル」が必須になってくる。しかしどんなものを選んだらいいのか…？ 　そこで今、売れ筋＆オススメのマイボトルをショップで教えてもらった。ベーシックなタイプから機能性やデザイン性の高いものまで、あなたに合ったマイボトルは…？…

　東京の水はまずくて、地方の水はおいしい。そう思っている人も多いのではないだろうか。上京して13年目となる九州地方出身の30代男性・Aさんはこう話す。 「東京の水道水はとにかく臭い。そのまま飲むことは絶対に無理です。あと、お風呂の水もにおいが気になってしまいます。湯船に水を溜めるときは、入浴剤を入れて、水のにおいをかき消さないと入ってい…

　レストランでお店の人に水の産地を聞いたことはありますか？　自宅で飲む水を選ぶ際に産地を確認していますか？ 　野菜や肉を産地で選ぶ方は多いと思いますが、水までそうしているという方はあまりいないのではないでしょうか。蛇口をひねると出てくる水がどこから来ているのかご存知でしょうか？そう、お水にも産地があるんです！ ◆水の産地を知ればもっと楽しめる…

　アニメ映画『君の名は。』が現在、空前の大ヒットを記録しているが、実は「水」をテーマにした映画というのも、海外・国内作品ともにあるのだ。　今回は、水の大切さや地球における水の現状を考えさせる作品など、水にまつわるオススメの映画をご紹介しよう。ファンタジー、ドキュメンタリー、ドラマとそれぞれスタイルは違うが、どれもジンワリ心に沁みる作品だ。 ◆『水の旅人…

  冷水・温水のどちらもボタン1つで利用できるのがウォーターサーバーですが、使われるお水はウォーターサーバー各社の様々なこだわりによって選ばれています。 お水なんてどれも一緒、と考えている方は一度読んでみて下さい。自分に合うお水というものが見つかるかもしれません。 ウォーターサーバーのお水は大きく分けて2種類 ウォーターサ…

  アメリカやヨーロッパでのウォーターサーバーの歴史は古く、100年以上前から普及されていました。しかし日本ではここ10年程度で急速に普及した歴史の浅いサービスです。その理由として、世界的にも安心・安全でそのまま飲める水道水が、極めて安価に各家庭まで供給されていることがあげられます。それでは近年急激にウォーターサーバーが普及した原因は、ど…

ウォーターサーバーの選び方は、人それぞれです。「美味しいお水が飲みたい」「安全なお水を飲みたい」という理由もあれば、「お湯を沸かすのが面倒だから」と、実用面を考えている方も居るでしょう。 しかし、実際に使ったことがない商品を契約するというのは、難しいものです。 ネットで見たものと実際のものが思い描いていたものと違う…なんて事のないように、しっ…